Hier kun je Gelderse erwtensoep maken in stappen.
Dit is een recept voor Gelderse erwtensoep.
Het is een recept voor 4 personen en je bent er 3 uur inc. koken mee bezig!
Je hebt 2 pannen nodig.
Wat je voorde rest nodig hebt staat allemaal hieronder in de bereidingswijze!
Erwtensoep maken
Doe de erwten in een grote pan en doe hier 2,5 liter water bij. Breng dit aan de kook en schep regelmatig het schuim van de soep. Voeg vervolgens de krabbetjes, varkenspoot, hamschijf, gerookte spek en zout toe en laat dit ongeveer 3 uur sudderen. Haal daarna de spek uit de pan en laat dit afkoelen.
Snij de knolselderij in blokjes en hak de helft van de bladselderij. Voeg de wortel en prei samen met de knolselderij en bladselderij toe aan de erwtensoep. Laat de erwtensoep ongeveer 30 minuten doorkoken.
Doe de rookworst in een pan water en laat deze ongeveer 20 minuten doorkoken op een laag vuur. Haal nu de vlees uit de pan en haal alle botjes eruit en snij dit vervolgens in stukken. Snij ook de rookworst in plakken en voeg samen met het vlees weer toe aan de erwtensoep.
Serveer de erwtensoep in warme kommen en garneer het met de overgebleven bladselderij. Beleg het roggebrood met de gerookte spek en geef dit bij de erwtensoep.
Eet smakelijk!
Laat je weten of het is gelukt?
Dit is een recept voor Gelderse erwtensoep.
Het is een recept voor 4 personen en je bent er 3 uur inc. koken mee bezig!
Je hebt 2 pannen nodig.
Wat je voorde rest nodig hebt staat allemaal hieronder in de bereidingswijze!
Erwtensoep maken
Doe de erwten in een grote pan en doe hier 2,5 liter water bij. Breng dit aan de kook en schep regelmatig het schuim van de soep. Voeg vervolgens de krabbetjes, varkenspoot, hamschijf, gerookte spek en zout toe en laat dit ongeveer 3 uur sudderen. Haal daarna de spek uit de pan en laat dit afkoelen.
Snij de knolselderij in blokjes en hak de helft van de bladselderij. Voeg de wortel en prei samen met de knolselderij en bladselderij toe aan de erwtensoep. Laat de erwtensoep ongeveer 30 minuten doorkoken.
Doe de rookworst in een pan water en laat deze ongeveer 20 minuten doorkoken op een laag vuur. Haal nu de vlees uit de pan en haal alle botjes eruit en snij dit vervolgens in stukken. Snij ook de rookworst in plakken en voeg samen met het vlees weer toe aan de erwtensoep.
Serveer de erwtensoep in warme kommen en garneer het met de overgebleven bladselderij. Beleg het roggebrood met de gerookte spek en geef dit bij de erwtensoep.
Eet smakelijk!
Laat je weten of het is gelukt?